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復刻版日本文化圖典4 江戶庶民圖鑑

復刻版日本文化圖典4

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9789865572273
?間良?
趙鴻龍
楓樹林出版社
2021年4月29日
160.00  元
HK$ 136  






ISBN:9789865572273
  • 叢書系列:圖解雜學系列
  • 規格:平裝 / 387頁 / 14.8 x 21 x 1.94 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    圖解雜學系列


  • 人文史地 > 世界史地 > 文化史











    ∼江戶人的行商住屋、飲食娛樂、信仰風俗完全圖解∼

    穿越百年,重回江戶幕府治下的盛世

    追逐花火大會、歌舞伎、花魁道中,一睹江戶子的生活面貌



      17世紀初,德川家康被授予征夷大將軍的頭銜,於江戶設立幕府,結束群雄割據的長期混亂,從此展開兩百六十餘年的太平治世。



      隨著江戶城確立為日本的政治中心,來自全國的武家大量匯聚,使得江戶的人口於18世紀前期達到100萬人。人口高度集中、穩定的政局與參勤交代等制度推動下,也促成江戶時代的經濟發展。這個時期的主角,也就從武士轉變為商人,庶民文化大放異彩。



      素有「八百零八町」之稱的江戶,最初只是一個小漁港,歷經長年戰亂而荒廢。直到德川幕府入城後填灣造陸,開鑿護城河,建設供水設施並整頓市區河川,江戶的城市建設始大幅提升,庶民大量聚居的下町也逐年擴展。



      以江戶橋為起點,建立起通往京都、日光、福島、長野、滋賀的「五街道」,街道上廣設宿場,供往來行旅住宿和飲食。四通八達的交通,令庶民得以旅行各地,雲遊僧侶進行觀音靈場巡禮,而俳諧師松尾芭蕉所寫就的《奧之細道》,正是記述其遊歷東北、北陸的沿途見聞。



      江戶庶民大多居住在大街長屋後的陰暗裏屋,與左鄰右舍緊密依存,在狹小的四疊半房間從事小本生意,賺取足夠溫飽的微薄薪水,懷抱著對人世無常的虛無感,每一天積極地享樂。及時行樂的江戶人,講究一年輪賞四季即景、追逐花火大會,以吉原為交際場所,競相爭看歌舞伎明星,浮世繪與通俗小說也在此時大量出版。



      本書作者?間良彥,堪稱是日本甲冑研究第一人。?間良彥自30歲起便行腳遍覽全國各地,大量且多方採集武具、風俗等第一手資料,窮畢生考究之功鎔鑄在晚年著述,寫就多達60本歷史學、民俗學等領域之相關著書和論文。



      ?間良彥的研究精道之處在於他尤擅繪畫,能夠從龐雜的資料之中理出脈絡,通過插畫的形式補充文字描述不足之處,重現風俗原本面貌,且盡可能從多個角度、多道層次傳承日本的文化。



      本書為復刻版日本文化圖典第四輯,接續第二輯《江戶武士圖鑑》,本書將以「江戶庶民」為軸,一一解說江戶庶民的百態,舉凡居處起居、從事職業、行商種類與街頭表演、生活用具、服裝與結髮等細項,搭配超過500幅插圖,圖文對照一目瞭然,絕對是研究江戶史不可不讀的珍貴資料。



    本書特色



      ◎日本甲冑研究第一人.?間良彥的復原圖錄輯,參考眾多繪圖繪卷、文獻典籍與留存古物,經考證後復原超過500幅插圖。



      ◎細究江戶時代的士農工商各階層,圖解江戶府內的自治組織、社會機能與設施,搜羅一年例行活動、服裝打扮與娛樂事項,全方位揭曉江戶時代的庶民面貌。



      ◎收錄風俗、信仰、小兒遊戲與街頭表演的詞條解釋,大河劇關鍵字一點即通。


     





    ◎前言



    ▍江戶庶民的組織

    ?町奉行、町年寄、名主、家主、店子

    ?家主、自身番和木戶番

    ?自身番屋的內部

    ?罪犯的處置

    ?江戶時代的刑罰

    ?町奉行直轄的人們



    ▍江戶的消防

    ?町火消

    ?火消道具

    ?火見櫓和半鐘



    ▍江戶的社會機能

    ?時刻法與方位

    ?上水道

    ?排泄物、垃圾的處理

    ?飛腳

    ?傳馬制和一里塚

    ?町駕籠與駕籠舁

    ?駕籠的種類

    法泉寺駕籠�箯輿(????)�?駕籠(四手駕籠)�山駕籠�宿駕籠

    ?搬運貨物

    ?船運



    ▍江戶的商店

    ?大商店與中、小商店

    ?商店的學徒

    ?打掃商店

    ?大街上的小賣商店

    ?貨幣和錢幣收納盒

    ?雨戶



    ▍江戶的長屋

    ?大街上的商店和裏長屋

    ?長屋的小本生意

    ?裏長屋的生活

    ?長屋住戶的居職和出職

    ?棟割長屋

    ?長屋的水井和曬衣處



    ▍江戶的專門職

    ?家庭工業和居職(一)

    瓦燒工�紙衣工�指物師�塗師屋�雕金師�吹硝子工

    ?家庭工業和居職(二)

    時計師�角細工師�曲物師、桶作工�絡繰人形師�?甲師

    ?家庭工業和居職(三)

    造紙工�鋸子、菜刀工�經師屋�甲冑師�紺屋�蠟燭工

    ?女性的居職

    糸繰女、管卷女、機織女�糸組師�扇師�仕立屋

    ?職人町和出職

    鳶職�大工�左官職�屋根葺�疊職人

    ?飛腳、質屋、古著屋、火消纏工

    ?醫者、按摩



    ▍風呂屋和髮結床

    ?風呂屋

    ?髮結床



    ▍江戶的招牌

    ?商店的招牌(一)

    麵類屋�製藥店�淺草海苔店�茶泡飯屋�吳服屋�家傳藥屋�紙屋

    ?商店的招牌(二)

    寄席�編笠茶屋�饅頭屋�桐油屋�紅梅燒屋�金龍山米饅頭�扇子屋�金銀箔屋�漆屋�水茶屋

    ?商店的招牌(三)

    藥屋(神壽散)�眼鏡屋�湯屋�藥屋(止腹痛)�掛矢、木槌販�吞口專門店�藥屋(奇應丸)�酒屋�水引專門店

    ?商店的招牌(四)

    刻菸草屋�櫛屋�八百屋�鋸目立屋�唐辛子屋�質屋�足袋屋�砂糖屋�御白粉屋�味噌醬油屋�烏龍屋

    ?商店的招牌(五)

    製茶屋�濁酒屋�?屋�大工道具屋�蒟蒻屋�元結屋�石屋�帳簿屋

    ?商店的招牌(六)

    火打鐵屋�唐傘屋�錠前屋�蠟燭店�合羽屋�製作三味線撥子的店�筆與墨的店�筆屋

    ?商店的招牌(七)

    做鏡子和做鏡板的店�床屋�糊屋�鍵作店�兩替商�繪具屋�煙管屋�鬘屋�圍將棋屋

    ?障子的繪看板



    ▍江戶的小販

    ?江戶的小販(一)

    汁粉販�定齋屋�焙烙販

    ?江戶的小販(二)

    風鈴販�文庫販�新海苔販�甘酒販�魚販

    ?江戶的小販(三)

    端切販�鯉魚販�苗販�繪馬屋�萬燈販�柏葉販

    ?江戶的小販(四)

    白酒(濁酒)販�豆腐屋�?販�初午的太鼓販�油販�青梅販

    ?江戶的小販(五)

    蚊帳販�幌蚊帳販�煎茶、抹茶販�泥鰍販�團扇販�朝鮮飴販

    ?江戶的小販(六)

    羽根販�懸想文販�惠方的繭玉販�鮨販�手車販�蝴蝶販�唐辛子販�玉屋�貸本屋

    ?江戶的小販(七)

    目鬘販�漿糊販�納豆販�御釜粔籹販�孫太郎蟲販�練物的番付販�取替兵衛屋�羅宇屋�砂糖販�眼鏡屋

    ?江戶的小販(八)

    細見販�寒紅販�曆販�古碗收購�?占販�短冊、色紙販�毛豆販�線香販�草餅販�印肉販�味噌篩子、笊販

    ?江戶的小販(九)

    下?屋�國分的菸草販�七夕的竹販�錢緡販�古傘收購�掃煤的竹販�空樽收購�神明供品販

    ?江戶的小販(十)

    寶船圖販�讀賣人�一節那卡西

    ?江戶的小販(十一)

    賣卜者�古書販�岩見銀山老鼠藥販�扇紙販

    ?江戶的小販(十二)

    扇子空箱收購�燈芯販�張板販�梯子販�竹蜻蜓販

    ?江戶的小販(十三)

    研屋�鑄鐵屋�小間物屋�蒲燒鰻屋�提燈張替屋

    ?江戶的小販(十四)

    水彈販�墨澀販�鹽辛販�茶飯販�枇杷葉湯販

    ?江戶的小販(十五)

    醬油販�鹽販�?販�漬物販�灰收購�野菜販�三寶荒神的松販

    ?江戶的小販(十六)

    植木販�花販�金魚販�蟲販

    ?江戶的小販(十七)

    冷水販�飴販�付木販�心太麵販

    ?江戶的小販(十八)

    札納�錢?販�茨菰販�節句的白酒販�蘿蔔販�芋販



    ▍江戶的大道藝

    ?江戶的大道藝(一)

    獅子舞�鳥追�綾織�香具師

    ?江戶的大道藝(二)

    太神樂?(鈍付)�太神樂?�角兵衛獅子(越後獅子)�萬歲

    ?江戶的大道藝(三)

    嬉鬧天王�鹿島的神諭者�和尚你好�猿回

    ?江戶的大道藝(四)

    飴屋舞�願人舞

    ?江戶的大道藝(五)

    一人相撲�?謠�?琴曲�紅奸

    ?江戶的大道藝(六)

    獨角戲�千代舟�狐舞

    ?江戶的大道藝(七)

    牙粉販的居合拔�軍中?膏藥販�籠拔

    ?江戶的大道藝(八)

    沙畫家�於丹波活捉的荒熊�淡島大明神�墓地的幽靈�節季候

    ?江戶的大道藝(九)

    讀阿房陀羅經的道樂寺和尚�口技貓八�齒力�????祭文

    ?江戶的大道藝(十)

    豆藏�建設大鐘的假和尚�熊野比丘尼�虛無僧

    ?見世物小屋

    ?騙人的展覽



    ▍江戶庶民的飲食

    ?三餐菜色

    ?台所

    ?商店的飲食

    ?長屋住戶的飲食

    ?壽司、天婦羅、鰻魚

    ?江戶時代的酒

    ?居酒屋



    ▍江戶庶民的生活用具

    ?台所道具

    ?食膳

    蝶腳膳�宗和膳�中足膳�箱膳

    ?行燈

    ?蠟燭和提燈

    ?掛行燈、金網行燈

    ?火?、炬?、行火、手焙等

    長火?�陶器火?�一人用火?�炬?、行火�手焙�獅嚙火?�懷爐

    ?衣桁、鏡台、針箱等

    踏台�針箱�衣桁�鏡台�鐵漿付道具�長持�屏風

    ?簞笥、茶簞笥

    ?菸草盆

    ?傘

    ?笠

    ?草鞋

    ?下?

    ?刷牙用具



    ▍江戶庶民的男性服裝

    ?小袖、褌

    ?和服與腰帶

    ?羽織

    ?花紋(縞和格子)

    ?商人的服裝

    ?半纏和股引

    ?股引(襯褲)

    ?腹掛

    ?棉入半纏

    ?丹前(褞袍)

    ?手巾和頰被

    ?頭巾

    ?煙管袋和菸草袋

    ?錢包、菸草袋和煙管



    ▍江戶庶民的女性服裝

    ?腰卷和襦袢

    ?腰帶的綁法

    ?絣織和型染

    ?振袖、留袖、浴衣

    ?尻端折和手巾

    ?外出用的隨身物品

    ?各種女性的裝扮

    熊野比丘尼�換貼扇女�納豆販�海酸漿販�草餅販�毛豆販



    ▍江戶庶民的結髮

    ?男子的結髮

    芥子坊主(御芥子)�盆窪�奴�芥子坊�芥子坊(喝僧)�角大師�一般的前?�角前?�下撫�若眾髷

    ?男性的結髮

    二折�辰松風(卷鬢)�文金風�五分下本多�圓髷本多�浪速本多�令兄本多�金魚本多�疫病本多�團七本多�金角丹府�?髮

    ?女性的結髮

    盆窪(八兵衛)�芥子坊主�奴髮置�奴�唐子�銀杏髷�銀杏崩�高島田

    ?女性的結髮

    丸髷�島田崩�姨子結�天神髷�長船�五體付�?????�糸卷�割唐子�銀杏崩�非銀杏髷

    ?櫛、笄、簪

    洗髮�焦結�達摩返



    ▍江戶庶民的孩童

    ?孩童的和服

    ?放風箏

    ?男孩的遊戲

    水槍�箍回�釣蜻蜓�竹馬等

    ?女孩的遊戲

    板羽球�骨牌遊戲�手玉�鞠遊�綾取、鼬抓老鼠等

    ?其他遊戲

    蠣殼町豚屋的阿常�風水輪流轉�轉圈圈�御彈�吱吱滾動遊戲�千手觀音、鹽屋紙屋�兔子跳�去程容易回程可怕�蓮花開�抓小孩�阿山的阿紺先生�芋蟲慢慢爬�捉迷藏

    ?寺子屋

    ?江戶大量的失蹤兒童



    ▍江戶庶民的娛樂

    ?戲劇欣賞

    ?鶉?和幕之內便當

    ?切落和大向席

    ?劇場演員的假髮

    ?賞花

    ?潮干狩

    ?賞菊、撿栗子、採松茸



    ▍江戶時代的旅行

    ?出女和入鐵砲

    ?江戶時代的旅行準備(一)

    ?江戶時代的旅行準備(二)

    ?從江戶出發旅行



    ▍江戶庶民的信仰和迷信

    ?迷信與習俗(一)

    把馬字倒著寫祈求客人光臨�貘、白澤的圖�把針扎在紙蛙上就有客人光臨�用火打鐵點火淨化�窮神、死神、麻疹之神

    ?迷信與習俗(二)

    祈求分泌乳汁的習俗�給河童黃瓜避免水患�把神符放流到河中�大山石尊的水垢離�門板上放雞飄流就能找到溺死者�於擬寶珠上綁紙祈求治癒疾病

    ?迷信與習俗(三)

    讓賴著不走的客人早點回去�巫女�晴天娃娃�葛飾區金町半田稻荷的行者�丑刻參拜

    ?迷信與習俗(四)

    治癒頭痛�驅除天花

    ?迷信與習俗(五)、民間信仰(一)

    驅除風邪�驅除火災�刺拔地藏�焙烙地藏�麻布笄町長谷寺的紙鬼面�鎮咳的爺婆石像

    ?民間信仰(二)

    淺草寺的久米平內像�百度參拜�馬神�石性神�淨行菩薩石像�賓頭盧尊者

    ?繪馬奉納(一)

    ?繪馬奉納(二)



    ▍江戶町民的例行活動

    ?一月的活動

    ?二月的活動

    ?三月的活動

    ?四月的活動

    ?五月的活動

    ?六月的活動

    ?七月的活動

    ?八月的活動

    ?九月的活動

    ?十月的活動

    ?十一月的活動

    ?十二月的活動



    ▍江戶的遊廓和遊女

    ?江戶的遊廓

    ?編笠茶屋與白馬

    ?花魁

    ?傾城

    ?禿、新造、藝妓

    ?局見世、切見世等



    ▍江戶農民的生活

    ?江戶的農地

    ?江戶府內農民的監督與組織

    ?庄屋

    ?農民的住居

    ?農民的例行活動(一)

    ?農民的例行活動(二)

    ?農民的例行活動(三)

    ?農民的例行活動(四)

    ?栽種稻米(一)

    ?栽種稻米(二)

    ?栽種稻米(三)

    ?栽種稻米(四)

    ?米的貢納

    ?栽種蔬菜

    ?農具(一)

    耜先鍬�踏鋤�窗鍬(備中鍬)�鑄鍬�給牛馬拖的?�鵜首柄耜�?葉柄耜�谷馬鍬�車馬鍬�馬牽動的馬鍬

    ?農具(二)

    草刈鐮�大鐮�草削�雁爪�草取爪�銀杏萬能�油揚萬能�角萬能�鋤簾�板鋤簾�肥柄杓�肥溜�肥桶

    ?農具(三)

    髭籠�畚�筵機�筵�??�?繩�輕籠�棧俵�米俵�製作米俵的道具�背當�簑�下簑�?草履�草鞋



    ▍江戶漁民的生活

    ?江戶的漁獵(一)

    ?江戶的漁獵(二)

    ?淺草海苔的養殖

    ?魚河岸和魚屋

    ?江戶的漁法

    投網�丈長網�?漁

    ?地方的漁業(圖解)

    目刺網�竹留漁�建網�鮭鱒的流網�步行立網

    ?漁具(圖解)

    早銛�鱉鉾�鰻銛�鰻搔�浮桶�海老筒筌�鰻筌�鯰筌�上魚?�貝搔�雁爪和籠�?虎魚餌床的撈網�挖蛤蜊的竹籠



    ?





    前言



      有句俗諺是「明治漸行漸遠」。從這句話來推敲,江戶時代可以說是離我們「遙不可及」。明治以降,日本為了邁入近代化,捨棄了江戶的傳統文化;儘管如此,江戶文化仍然以各式各樣的形式存在於我們的身邊。



      江戶時代的寺社和庭園等建築,慶典和正月等傳統活動,歌舞伎、淨琉璃、漫才、落語、相聲等演藝,和服與履物,和?子與懷石料理,榻榻米和障子等日常用品,婚禮或葬禮的步驟,乃至於社會生活的禮法,日本人在所有方面均繼承了江戶文化,並應用於日常生活當中。電視和電影中經常播放以江戶時代為題材的影劇作品,書坊也推出不少歷史小說,遺憾的是,當中有不少錯誤的表現方式,放大人們對江戶時代的誤解,這正是江戶文化在生活中演變、支離分解成片段的證據,也可說是歷史的必然。可是,若從江戶文化為日本人奠定了物質和精神的基層文化這點來思考,為了瞭解當代日本人從江戶文化中繼承了什麼、放棄了什麼,又改變了什麼?就不能單把江戶時代的結構和生活視為「片段」,而是應以「總體」來正確理解。如今,這樣的觀點變得愈來愈重要了。



      本書《江戶庶民圖鑑》與《江戶武士圖鑑》二冊,正是為此而撰寫的入門書,也是淺顯易懂的專業書籍。兩本書分別為描述江戶時代武家社會結構和生活的「武士篇」,以及以江戶府內為中心、介紹庶民社會結構和生活的「庶民篇」。江戶時代是基於士農工商的嚴謹身分制度,由幕府制定各種規範而形成的社會。就筆者的角度來看,若只透過文字傳達,實不容易讓讀者理解,因此特別以「閱讀」、「觀賞」、「激發好奇心」為主題,刻意以不易呈現的圖解方式構成。在現有的歷史教科書當中,少有展示當時生活情景的視覺資料,本書也考慮到教育現場可有效利用,因而特別收錄大量商店、長屋、奉行所和武士的生活空間等復原圖以及解說圖。這些是作者基於留存至今的眾多繪畫、文獻資料、古物資料而描繪,堪稱是時代考證的典型圖或參考圖。書中也有部分推測的成分,這點還請讀者諒解。



      此外,本書以江戶時代嚴謹的身分制度為前提,介紹地位最為低賤而受到嚴重歧視的人。江戶幕府的統治體制所形成的身分差異,至今仍是需要克服的國民課題,就這層意義上來看,如今也有不足之處。



      在迎來江戶開府四百年的這一年寫完這本書,令我想起人們對歷史的理解不應該只停留在表面。除了政治經濟和社會制度結構等中央導向的歷史認知之外,透過地區生活史的復原,建構「有感情」的歷史形象也非常重要。從「人事物的文化史」觀點出發,各地方陸續建立歷史博物館和鄉土資料館,正是這樣的歷史認識所帶來的巨大潮流。本書也常應用於歷史教育的課堂上,一般讀者也能抱著有如觀賞電影般的好奇心閱讀,若各位能從中獲得新的發現,於我而言沒有比這更開心的事了。



      最後,我想對負責本書出版的遊子館的遠藤茂先生,以及針對長短不一的文章和圖畫進行編輯的濱田美智子女士,表示衷心的感謝。

    ?
    二??三年十月

    龍山泊 ?間良彥




    其 他 著 作